![]() | Мука соевая необезжиренная высший сортАртикул - 30352 |
Смотри также:
|
БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
|
Содержит: жир 18 – 21 %, белок 38 – 41 % (растворимость белка90 %), углеводы 16 – 19 %, клетчатка; 1,7 – 2,8 %, влажность; до; 6 %,; энергетическая ценность - 438 ккал.,; Активность уреазы - 0,2 Рн.
; Приготовлена из цельных соевых бобов, прошедших очистку, калибровку, термообработку, дезодорацию и обшелушение. Различная степень термообработки позволяет получить муку с различными показателями коэффициента растворимости азота (азот – основной компонент аминокислоты, содержащейся в соевом белке) и гидромодуля, а следовательно и с различными функциональными свойствами. Коэффициент растворимости азота (КРА) определяется количеством белка, растворимого в воде; а Гидромодуль – способностью соевой муки связывать воду. Предлагаем три вида соевой дезодорированной необезжиренной (полножирной) муки, различным по своим функциональным свойствам и возможностям применения в притотовлении;;; пищевых;;; продуктов.
Соевая мука ;с активностью уреазы не более 0,2 рН, как основной источник дешевого белка, с успехом применяется в рецептах; производителей;заменителей; цельного молока (ЗЦМ), как белковая составляющая пресартерных и стартерных комбикормов. Соевая мука, являясь пищевым продуктом, идеально отвечает требованиям, предъявленным к рецептурным компонентам ЗЦМ. Белок сои по аминокислотному составу близок к белкам животного происхождения, так как содержит все незаменимые аминокислоты. Кроме белка соевая мука имеет высококачественные жирные кислоты, из которых к особенно ценным относится линоливая и леноленовая, а также фосфатиды. В связи с этим использование необезжиренной (полножирной) дезодорированной; (прошедшую специальную термическую обработку) соевой муки для ЗЦМ особенно ценно. Повышает биологическую и питательную ценность любого продукта, обогащая его белками, витаминами A, B1, B2, РР, жиром, лецитином.
Комментарии
Отзывы отсутствуютЧтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)