Зерно попкорна должно иметь очень прочную, неповреждённую оболочку, содержать определённое сочетание крахмала и клетчатки и иметь строго определённую влажность. Влага при нагревании зерна превращается в пар, который до некоторого момента сдерживается оболочкой зерна. За это время пар равномерно распределяется по объёму зерна. Наконец происходит взрыв, и пар распушает содержимое зерна. Слишком ранний взрыв (переувлажнённое зерно, непрочная оболочка) — получается, скорее, лопнувшая кукуруза. Недостаток влаги — тот же эффект. Кондиционный попкорн по стандартам США содержит не более 2 неразорвавшихся зёрен.
Чтобы сделать попкорн в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты: - 100 г зерен натуральной кукурузы; - сахарная пудра или соль по вкусу; - 2 ст.л. растительного масла. Также вам понадобится посуда – глубокая сковорода большого диаметра или толстостенная кастрюля с крышкой.
Как приготовить попкорн в домашних условиях
Заранее положите кукурузные зерна в морозильную камеру. Продержите их в холоде как минимум в течение 20 минут. Если есть возможность, увеличьте время замораживания зерен до 2–3 часов.
После этого поставьте на огонь глубокую кастрюлю, объем должен быть не менее 2 литров. Если у вас нет подходящей кастрюли, воспользуйтесь широкой сковородой с высокими бортиками. Для приготовления попкорна отлично подходит чугунная сковорода. Хотя она прогревается медленно, зато хорошо сохраняет высокую температуру.
Кукуруза для приготовления попкорна, зерно попкорна, приготовление, рецепты, свойства, купить в Донецке
Смотри также:
Комментарии
0634641382 2014-10-03 КУКУРУЗА ИЗ ЗАПАХОМ ЯДА ДЛЯ МЫШЕЙ.КОТОРЫМ ДАЖЕ МЫШЕЙ ДАЖЕ ЖАЛКО ТРАВИТЬ.
Я ЗДЕСЬ НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ ХОЧУ ЧТО ЛИБО ПОКУПАТЬ.И ПОЗИТИВНО ОТКЛИКНУСЬ
ТОЛЬКО ПРО КОРИАНДР. ________________________________________________________________________
Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)