| По типам | По болезням |
 | Какао-бобы сырыеАртикул - 159 |
|
Смотри также:
|
БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
|
Какао-бобы - это необычный и очень вкусный продукт, с которым можно смело экспериментировать. Однако очень важно сохранить качества, которыми его щедро наделила природа.
Рекомендуемая дозировка употребления сырого какао: не более 40-50 грамм в день для человека весом 70 кг.
Есть какао лучше равномерно в течение дня по 10 -15 грамм (1-1,5 столовой ложки), не позднее, чем за три часа до сна.
Детям давать пропорционально весу.
Дробленые живые какао-бобы можно употреблять разными способами.
Первое, с чего стоит начать знакомство с сырыми какао-бобами, - съесть пару штук такими, как они есть. А второе - окунуть орешки в мед. Это самый простой и, возможно, самый вкусный способ употребления какао-бобов. Для человека, который пробует их впервые, это настоящее откровение. Бодрящее действие бобов начинается почти сразу, через минуту-другую. И длится до 2х часов. А потом - пора съесть их снова!
Еще один простой и вкусный способ: очищенные орехи с медом. Вкус более нежный, действие орехов менее активное. Чтобы грамотно очистить орехи от какавеллы, их нужно на пару минут залить водой и потом снять кожуру ножом, надрезая орехи вдоль. Кстати, тонкая кожура у какао (хрустящая в сухом виде и вязкая во влажном) содержит очень много активных веществ. Перемолотую в кофемолке кожуру можно использовать как скраб для лица и тела.
А еще можно помолоть какао-бобы в кофемолке, посыпать этой стружкой мороженое и всякие десерты, и, конечно, макать в этот порошок орешки, бананы и дольки разных фруктов. Очень вкусно!
Нет одного-единственного рецепта Чоколатля: это название целой группы напитков на основе бобов какао. Состав и способ приготовления напитка могут быть очень разными. Я приведу основной, базовый рецепт приготовления напитка из какао. Добавляя ингредиенты по своему вкусу, вы приготовите именно тот какао, о котором мечтали, и он окажется столь же неповторимым, как древний индейский рецепт.
Не нагревать
Секрет волшебного напитка - в какао масле, которое выделяется из бобов при прессовании. Нагрев в приготовлении напитка нужен только для того, чтобы сделать масло пластичным.
Я пробовал готовить Чоколатль с разными ингредиентами, но в результате пришел к такому базовому составу: какао-бобы, мед, корица, ваниль. Чтобы удешевить процесс, можно заменять мед сахаром, использовать корицы в порошке а не в палочках, вместо натурально ванили брать ванилин или ванильный сахар. Но каждая такая замена — шаг назад от действительно качественного и волшебного напитка. Итак,
Для приготовления шоколадного напитка на 4 человек потребуется:
4 полных пригоршни очищенных какао бобов (200-300 грамм) + то, что вы съедите, пока будете готовить :)
200-300 грамм меда (для напитка лучше использовать жидкий мед, но главное, чтобы он был качественным) + то что вы съедите с орехами, пока будете готовить :)
20-30 грамм корицы (1-2-3 палочки, по желанию)
1 стручок ванили
Дополнительные ингредиенты к шоколаду: перец чили, имбирь, разные цветы (лотоса, розы и т.д.), морская соль. В принципе можно использовать все, что вам покажется вкусным в сочетании с шоколадом.
Рекомендуем приготовить следующий набор посуды:
- сковородка (желательно с толстым дном и высокими стенками — советские чугунные отлично подходят). Можно использовать кастрюлю с толстым дном.
- толкушка — в идеале это должен быть плоский камень. Но подойдет и каменная ступка с пестиком, и даже деревянная толкушка.
- Несколько тарелок для ингредиентов, взбивалка
1 Этап. Подготовка какао-бобов.
Первым делом бобы надо хорошенько помыть. Тщательно перетирайте бобы в емкости с водой и меняйте воду по мере того, как она будет становиться грязной. Потом оставьте какао-бобы на 5-10 минут в небольшом количестве воды, чтобы кожура на бобах стала мягкой.
Комментарии
0634641382
2014-10-03
Какао-бобы пришли с плесенью.Я очень не довольна.
________________________________________________________________________
Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)
+7856 381-72-71
