Миндаль жареный Артикул - 1016

Миндаль

Миндальное дерево нельзя назвать ореховым. Оно относится к семейству розоцветных, как почти все фруктовые деревья, а самый ближний родственник миндаля - персик. Миндаль растет в виде куста или деревца с красноватыми веточками. В высоту он достигает 3-8 метров и похож на  черешню. Первые плоды появляются на 3-4 год жизни, и плодоношение продолжается 30-50 лет. Возраст некоторых растений превышает 100 лет. Даже при тщательном уходе, получить хороший урожай миндаля не просто. Ранней весной цветет миндаль нежно-розовыми цветками, из которых развиваются плодики, похожие на сливы. Но при созревании мякоть засыхает, образуя светло-коричневую, слегка мохнатую "шкурку". Резкие похолодания и заморозки сильно снижают, а иногда и губят урожай. В основном миндаль выращивается трех видов: горький, сладкий и хрупкий (тонкостенный). Горький и сладкий миндаль растет в большинстве стран Средиземноморья. Отличие сладкого миндаля от горького заключается в отсутствии амигдалина, который служит носителем типичного миндального вкуса. Горький миндаль не рекомендуется употреблять в пищу без предварительной тепловой обработки. Сладкий тонкостенный миндаль распространен в Калифорнии и юго-западе США, где сейчас выращивают местные, европейские и австралийские сорта. Традиционно миндаль считается символом сладости и утонченности. Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла и до 30% белка. Так что миндальный орешек - тоже косточка.
Родом миндаль из Западной и Средней Азии. И уже за 1000 лет до н. э. он был  известен в Китае. А сегодня почти весь урожай миндаля собирают в Италии, Испании и Калифорнии. Растут миндальные деревья на каменистых склонах, и чем больше солнца, тем крупнее орешки. Миндаль считается элитным орехом, потому что, по легенде, его особенно любили при королевских дворах. Красивая форма миндаля дала название не только разрезу глаз, но и виду ореола, окружающего святых на картинах с библейскими сюжетами, - амигдале (от латинского названия ореха). Миндаль очень удобно класть в булки и печенье: он и не такой жирный, как грецкий орех, и не такой сухой, как фундук. Загадочные марципаны делают тоже из миндаля. В кондитерской промышленности используют сладкий, а горький добавляют для вкуса: на 100 г сладкого берут 1-2 зернышка горького. (А 60 свежих семян горького миндаля вызывают смертельное отравление: они содержат синильную кислоту). Миндаль применяется при  приготовлении ликеров и блюд с изысканным, тонким вкусом. Миндаль является прекрасным дополнением к десертам, рису, жареной птице и рыбе. Жареный соленый миндаль отлично дополняет напитки. Как и большинство орехов, миндаль чрезвычайно богат необходимыми питательными веществами. Он содержит белок, кальций, железо, фосфор, витамины группы В, способствующие улучшению обмена веществ. Миндаль укрепляет мозг, улучшает зрение, очищает внутренние органы, полезен при астме, повышенном уровне холестерина.
На данный момент крупнейшим производителем миндаля является США. Его выращивают в Калифорнии, где производство и торговля миндалем поставлено на поток. Второй, по объемам производства идет Испания. Крупными импорте- рами являются Италия и Португалия. Хороший по  качеству миндаль производится в Турции и Греции.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 703.6 ккал Вода: 4.8 г Белки: 16.1 г Жиры: 66.9 г Углеводы: 9.9 г Крахмал: 9.9 г Зола: 2.3 г Витамин A: 0.010 мг Витамин B1: 0.3 мг Витамин B2: 0.1 мг Витамин B3: 1.1 мг Витамин B6: 0.7 мг Витамин B9: 68.0 мкг Витамин C: 1.4 мг Витамин E: 25.5 мг Витамин PP: 2.0 мг Железо: 3.0 мг Калий: 717.0 мг Кальций: 170.0 мг Магний: 172.0 мг Натрий: 3.0 мг Сера: 190.0 мг Фосфор: 299.0 мг Хлор: 22.0 мг Йод: 0.2 мкг Кобальт: 12.3 мкг Марганец: 4200.0 мкг Медь: 1125.0 мкг Фтор: 17.0 мкг Цинк: 2440.0 мкг.

Миндальное масло употребляют в пищевой, парфюмерной и медицинской промышленности/

Миндальное масло капать по 3—5 капель в каждое ухо, затем и заткнуть ухо ваткой. Применяется при шуме в голове, острой боли или затвердении серы в ушах.

При потере слуха от простуды или ревматических приступов применятъ миндальное масло: в 1 день закапать в одно ухо 6—7 капель и заткнуть ваткой. На второй день закапать также в другое ухо. Так делать попеременно ежедневно. Через несколько дней результаты положительные, но обязательно надо обратиться за помощью к врачу и промыть уши теплой водой. Можно прополаскивать уши через 2 дня.

Полезные свойства миндаля
Миндаль является богатейшим источником питательных веществ. Он содержит большое количество ненасыщенных моножиров, очень полезных для нашего организма. Такие жиры находятся также в оливковом масле и однозначно помогают в профилактике сердечных заболеваний благодаря содержащемуся в них витамину Е.
Желательно есть миндаль вместе с кожурой, потому что в ней флавоноиды, содержащиеся в ней, усиливают его полезные антиоксидантные свойства. В кожуре также находится более 20 видов таких веществ.
Семена миндаля уменьшают уровень вредного холестерина в крови и являются богатым источником магния и калия.
Четверть стакана миндаля содержит почти 100 мг магния (четверть дневной нормы) и 260 мг калия.
Сладкий миндаль рекомендуется при повышенном уровне холестерина, при гипертонии, опухолевых заболеваниях, глазных болезнях, ожирении язвах, болезнях желчных протоков и изжоге. Сладкий миндаль очищает внутренние органы; укрепляет мозг, особенно если употреблять его с наботом, укрепляет зрение, смягчает организм, горло, полезен для груди; вместе с сахаром полезен при астме, плеврите и кровохаркании, при ссадинах и язвах в кишечнике и мочевом пузыре, увеличивает количество семени, успокаивает остроту мочи, дает полноту телу.Миндаль с сахаром полезен при кашле, астме, плеврите и при других недугах; горький миндаль используют в лечении женских болезней, заболеваний верхних дыхательных путей, почек.Миндаль хорошо помогает держать вес в норме, уменьшая риск ожирения и избыточного веса. Поэтому смело включайте этот полезный продукт в свое меню и становитесь здоровее и стройнее изо дня в день!
Терапевтические свойства
Витамин Р в сочетании с калием, магнием и высоконенасыщенными жирными кислотами, содержащимися в миндале, составляют комплекс, полезный в предупреждении и лечении атеросклероза и его осложнений. Благодаря оптимальному соотношению железа, витаминов группы В, меди, кобальта и сравнительно ценных белков миндаль относят к эффективным средствам профилактики и лечения малокровия и применяют в диетическом питании. Миндальные сливки, молоко стимулируют желчевыделение и опорожнение желчного пузыря. Приготовленный таким образом миндаль, по данным врачей современности, способствует более быстрому и надежному заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Сравнительно негрубая клетчатка миндаля в сочетании с жирами стимулирует перистальтику кишечника и в ряде случаев может быть использована при хронических колитах с так называемыми привычными запорами. И здесь миндальное молоко (сливки) предпочтительнее целому ядру ореха.
Миндаль обладает многими полезными и лечебными свойствами для организма и широко применяется в народной медицине благодаря своему целебному составу: миндаль содержит большое количество ненасыщенных жиров, в его состав входят незаменимые жирные кислоты, ценные витамины (особенно группы В и Е) и минералы (в частности, калий, фосфор, медь и железо).
Миндаль является ведущим пищевым источником альфа-токоферола (витамина Е), самой мощной и абсорбируемой формы витамина-антиоксиданта.
Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови, особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е.
Миндаль является альтернативой источникам белка животного происхождения, а также содержит полезные витамины и минералы. Используется в народной медицине при расстройствах пищеварения и нарушении функции почек.
Семена миндаля обладают мягчительным, обволакивающим, обезболивающим и противосудорожным свойствами.
Одна из разновидностей миндаля - горький миндаль - содержит большое количество эфирных масел. Допустимая дневная норма горького миндаля - два зернышка. Горький миндаль является лечебным средством а не пищей. Он обладает обезболивающим, антиспазматическим, наркотическим и противоглистным свойствами.

Миндаль жареный полезные свойства, применение, рецепты, лечение малокровия, очищение организма, укрепление зрения, кашель, астма, плеврит, купить в Донецке

Комментарии

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты