| По типам | По болезням |
 | Асафетида 50% \ Hing powderАртикул - 184 |
|
Смотри также:
|
БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
|
(Ароматическая смола корней Асафетида настолько усиливает пищеварение, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, переварить гвозди. Поэтому она входит в рецепты многих ценных, вкусных, но трудноперевариваемых блюд. Способствует удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта; эффективна для дробления каловых масс, накопление которых вызвано чрезмерным потреблением мяса или неполноценной пищи.растения Ferula asafaetida)
По вкусу напоминает чеснок, но значительно превосходит его по целебным свойствам.
Асафетида всегда употребляется в очень малом количестве и, как правило, перед тем, как добавить в блюдо, ее обжаривают в масле.
Особенно кстати асафетида придется в блюдах из гороха, фасоли и других бобов, так как она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов.
Острая, горькая и горячая Асафетида воздействует на пищеварительную и кровеносную системы.
Её активные вещества стимулируют пищеварение, являются ароматическим тоником, ветрогонным, отхаркивающим средством.
Увеличивает Вата и Питта доша.
Обычно продается в виде кусочков смолы или в молотом виде в смеси с мукой.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ.
В качестве пряности используют высушенный латекс (млечный сок) корней асафетиды. Вкус ее тяжел для лиц, не употребляющих эту пряность. Он сочетает в себе луковый и чесночный. Сохраняется очень долго и характеризуется
въедливостью, при обработке пропитывая собою воздух, одежду.
Народы, проживающие в Иране, Афганистане, Казахстане, используют эту пряность. Азиатские народы используют пряность для жареных и тушеных мясных блюд, особенно из баранины. На Востоке готовят своеобразные «ароматные» соусы для риса, овощных блюд. Опытные кулинары сочетают асафетиду с другими пряностями, облагораживая ее вкус, снижая резкость запаха.
Многие европейцы вовсе не знакомы с асафетидой. А вот немцы — любители необычных пряностей, порою очень резких (например, русского хрена), — не только знакомы, но в XIX веке широко применяли ее для приготовления национальных кровяных и ливерных колбас, а также в домашней кулинарии, приготавливая баранину по-гессенски.
В Восточной медицине(Аюрведе) применяется:
Помогает обладателям слабого или больного желудка переваривать пищу. Асафетида также излечивает от несварения желудка при переедании. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Наиболее известен лекарственный порошок от несварения Хингваштак чурна.
Обладая "горячим" вкусом, асафетида
разжигает огонь пищеварения,
излечивает отрыжку и газы,
повышает аппетит и тонизирует организм,
повышая умственную и физическую активность.
Для лечения головной боли надо сделать смесь из одной части асафетиды, одной части камфары и одной восьмой части муска. Из этой смеси готовятся пилюли весом 250 мг. Пьется по одной пилюле с горячей водой по мере необходимости.
Если пить асафетиду в гранатовом соке, это помогает при разрыве мышц и от болей в нервах, вызванных спазмами или параличом.
Начинающуюся катаракту лечит в виде мази с мёдом.
Растворённая в воде и медленно выпитая моментально прочищает голос и помогает при хронической шершавости горла.
Противостоит ядам в виде раствора или мази с оливковым маслом. Прикладывается к месту укуса бешенной собаки, змеи, скорпиона или каракурта.
Асафетида является противодействием опиуму. Для этого ее необходимо употреблять в дозе, равной дозе принятого опиума - нейтрализует наркотический эффект.
Боль в животе снимет если растворить в горячей воде, намочить ткань и приложить на живот.
Боль в животе проходит если заварить 1 чайную ложку равных частей молотого кардамона, фенхеля и асафетиды на 1 стакан кипятка.
При лечении коклюша, астмы и бронхита смешайте щепотку асафетиды с 2 чайными ложками мёда, ¼ чайной ложки сока белого лука. Принимать 3 раза в день.
Вдыхание запаха смолы асафетиды предотвращает приступы истерии.
Небольшой кусочек смолы, подвешенный на шею ребёнку, успокоит и защитит его от многих инфекционных болезней.
При детской истерике успокоит клизма, приготовленное из щепотки асафетиды на пол стакана воды.
При бесплодии, угрозе выкидыша, болезненных менструациях и белях щепоть асафетиды поджарить в топлёном масле, смешать с 0,5 стакана козьего молока и 1 чайной ложкой мёда. Принимать 3 раза в день в течение месяца.
От зубной боли помогает, если растворить асафетиду в половине чайной ложки лимонного сока, нагреть и в ватном тампоне положить на зуб.
При ангине помогает в виде полоскания, которое готовится из щепотки асафетиды и 0,5 чайной ложки куркумы на стакан тёплой воды.
Предостережение: храните асафетиду в плотной двойной упаковке (в стеклянной банке под крышкой на балконе), не употребляйте в большом количестве при высокой температуре, повышенной кислотности, беременности, крапивнице, сыпи.
Комментарии
Отзывы отсутствуютЧтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)
+7856 381-72-71
