Чай чёрный Турция \ Rice turist Cayi Артикул - 770022

Описание чая(растение)

Чай или каме́лия кита́йская (кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение рода Camellia, семейства чайных. Традиционно подразделяется на два вида: Camellia sinensis (включает китайскую и японскую разновидности) и Camellia assamica (включает собственно ассамский чай и другие индийские разновидности).

Иногда отдельно выделяется естественный гибрид Camellia sinensis и Camellia assamica — цейлонский чай и камбоджийский чай. Известно около 380 гибридов и агротипов.

Вечнозеленое дерево высотой до 15м, нередко растет в виде куста. Происходит из субтропиков Китая и Японии. Стволы с сероватой корой. Листорасположение очередное.

Листья простые, от удлиненно-яйцевидных до эллиптических или эллиптическо-ланцетных, длиной 4-12 см и шириной 4 см, тупые или короткозаостренные на вершине, у основания клиновидные, зубчато-пильчатые по краям. Сверху листья темнозеленые и голые, снизу светло-зеленые, сначала опущенные, а затем голые.

Цветки белые, обоеполые, правильные, пазушные, по 1шт. или по 2-4, диаметром по 3,5 см, без аромата. Цветет осенью в сентябре – ноябре.

Плод – коробочка диаметром до 2 см. Созревают плоды в октябре следующего после цветения года. Для успешного роста нуждается в богатых, кислых и достаточно влажных почвах.

Может расти на затемненных участках. Ценное пищевое растение. Из молодых, подвергающихся обработке листьев, приготовляют чай. Из листьев получают кофе и кофеин. Выдерживает кратковременные морозы до 18-19С. Разводится семенами, а сорта – черенками.

Описание турецкого чая CAYCUR

Caykur Filiz Turkish Black Tea - роскошный высококачественный турецкий чёрный чай от крупнейшего турецкого производителя чая Caykur. Чайные плантации CAYKUR можно наблюдать вдоль Черноморского побережья начиная от Грузинской границы до города Трабзон (линия около 100км).
Ни с чем не сравнимый аромат, и не большая горечь, предадут неповторимые и не забываемые моменты чаепития.
Чай содержит аминокислоты, белки, кофеин, микроэлементы и минералы, в том числе фтор, калий, кальций, марганец и витамины в том числе ниацин и B, C, E и K которые являются полезными в поддержании здоровья человека. Данный чай богат антиоксидантами и способствует профилактикой рака, снижает риск инсульта, а также снижает содержание холестерина в крови. Выращен без использования пестицидов.

Чайная компания CAYCUR

Caykur, — крупнейшая и ведущая чайная компания в Турции, которая продает 11,000 тонн чая в год на сумму около 350 миллионов долларов США. Этой корпорации принадлежит 46 чайных фабрик, 3 расфасовочных фабрики, 9 региональных управления, работает 210 продавцов и 20 000 персонала.

Как заваривать турецкий чай

Само понятие «турецкий чай» не слишком котируется в мировой чайной индустрии. Дело в том, что турки хоть и узнали о чае еще в V веке н.э., но собственное производство этого напитка начали лишь в 1938 году. В настоящее время этот чай распространен лишь среди населения тюркоязычных и арабских стран, таких как Иран, Туркменистан, Таджикистан и др. Популярен он и в самой Турции, где чаепитие стало образом жизни местного населения, что довольно специфично для турецкой культуры. На базарах и в ресторанах, в офисах и магазинах, вам везде предложат турецкий чай как символ дружбы и гостеприимства. Особенно интересен способ заваривания этого напитка, отличающийся от обычного способа приготовления чая. Если вам интересно, как заваривать турецкий чай, то эта статья именно для вас.

Стоит заметить, что по качеству турецкий чай заметно уступает своим китайским и индийским собратьям. Это чистый, скрупулезно очищенный от крошки, однородный и не засоренный примесями чай, в силу своих природных условий напоминает чай грузинский, не уступая ему по вкусу и аромату. Хотя аромат в чае чувствуется слабо, ведь он пересушен после ферментации и лишен типсов. Данный чай более интересен, именно, из-за способа его заваривания.

Турки изобрели свой, не похожий на других способ заваривать этот напиток. Для этого ритуала используется металлический (основной) чайник и фарфоровый заварной чайник (заварник). Для чая используется мягкая вода. Основной чайник наполняют смягченной водой и доводят ее до кипения. Кипятком из металлического (основного) чайника наполняют заварник, после чего он вновь ставится на огонь, уменьшенный до минимума, а заварник устанавливается непосредственно на этот чайник. В фарфоровый заварник, перед тем, как наливать кипяток, засыпают 4 ст.л. турецкого чая и 2 ст.л. чая с бергамотом. Воду с завркой постоянно помешивают на протяжении 10-12 минут, необходимых для того, чтобы чай заварился. Таким замысловатым способом можно добиться заваривания чая, именно, паром. Делается это для того, чтобы удержать чайный аромат. В итоге, чай получается очень крепким.

Но и это еще не все, чтобы строго соблюдать традиции чаепития по-турецки, нужно знать не только, как заваривать турецкий чай, но и как его правильно подавать. Подается турецкий чай в маленьких прозрачных стаканчиках, чтобы показать чистоту и крепость этого напитка. В него добавляют также сахар. Вода же из основного чайника не выливается, а используется индивидуально, в случае, если кто-то захочет разбавить заварку, ведь каждому потребителю данного напитка предлагается на выбор крепкий или слабый чай.

Стоит также воспользоваться некоторыми советами по завариванию этого напитка. В наших условиях необходима специальная посуда для приготовления такого чая, поэтому если вы хотите баловать себя чаем по-турецки, вам необходимо приобрести такую посуду, либо воспользоваться самоваром. Следует помнить и то, что вода в основном чайнике кипятится всего лишь раз, и для повторного кипячения непригодна. Также нельзя использовать для кипячения электронагреватель, так как вода должна доводиться до кипения лишь на огне. Перед употреблением рекомендуется согреть фарфоровый заварник, ополоснув его горячей водой или полностью окунув в кипяток. Закладывая в заварник сухой чай, стоит убрать находящиеся рядом продукты с сильным запахом.
 

В Турции чай, наравне с кофе, является социальным напитком, заменяя алкоголь. Интересно и то, что последнее десятилетие Турция прочно удерживает лидерство в употреблении чая на душу населения, опережая по этому показателю таких чайных гурманов, как англичан и марокканцев. Вы тоже можете почувствовать вкус этого необычного напитка, ведь теперь вы знаете, как заваривать турецкий чай

Турецкий чёрный чай Rice turist Cayi купить, полезные свойства, как заваривать, Донецк

Комментарии

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты