Тархун (другие названия эстрагон, драгун-трава) – это многолетнее травянистое растение из рода полыни. Оно широко применяется в альтернативной медицине, косметологии и кулинарии на протяжении последних веков. Несмотря на то, что тархун принято считать травой, его стебли в естественных условиях могут достигать 1,5 м в высоту. Тархун используется кулинарами практически всех кухнях мира. Свежий, острый запах этого растения придаёт блюдам изысканный вкус и неповторимый аромат и салатам, и овощным блюдам, и супам, и творогу. Стебли используют для приготовления различных маринадов, уксусов и солений. А в домашних условиях эстрагон служит и консервантом для заготовок, так как способен уничтожать болезнетворные бактерии и сохранять овощи, фрукты и грибы в течение долгого времени. Свежий эстрагон хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Во Франции, к примеру, очень популярен из листьев эстрагона ароматный пряный соус, который подают к блюдам из солёной рыбы. Вкусная заправка для салатов получится, если в баночку с белым винным уксусом бросить веточку эстрагона. Через несколько недель соус будет готов употреблению. Тархун используется для придания благородного вкуса и аромата водке, ароматизации винных напитков и ликеров, а также напитка, который на протяжении десятков лет не потерял своей популярности.
Тархун употребляют:
при заболеваниях суставов (артрит, артроз, ревматизм)
при гинекологических проблемах (нерегулярный цикл, болезненные менструации)
при переутомлении ЦНС (бессонница, неврозы)
при простуде (ослабленный иммунитет)
при заболеваниях мочеполовой системы (отеки, лишняя жидкость в организме)
при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, тромбоз, варикоз)
при зубной боли
при поражениях кожных покровов (раны, ссадины, ожоги)
при заболеваниях верхних дыхательных путей (кашель)
В корнях, стеблях и листьях тархуна содержатся: алкалоиды, борющиеся с вредными бактериями, каротин, способствующий укреплению иммунитета, флавоноиды, активизирующие многие ферменты, аскорбиновая кислота, способствующая усвоению организмом железа, эфирное масло, обладающее успокаивающим свойством, кумарины, которые укрепляют капилляры. Лекари древних времён широко использовали эстрагон в медицинских целях. С его помощью лечили отеки и цингу, пониженную кислотность, железы внутренней секреции, в том числе и половые железы, нервную систему, излишнее беспокойство, различные головные боли. Тибетские знахари эстрагон считали средством, которое помогает излечить бронхит, воспаление лёгких, туберкулёз. В арабских странах его используют как ветрогонное, противоглистное средство. Корни растения, настоянные на водке, применялись как средство для успокоения и против судорог, назначали при лечении эпилепсии и подергиваниях мышц. Современных медиков привлекает в тархуне содержание каротина. Его отвары и препараты, содержащие эстрагон, назначают с целью укрепления сосудов и от бессонницы, лечения артрита, цистита, болезней кишечника и желудка, ревматизма и повышенную утомляемость. Травяные сборы, содержащие тархун, помогают при нарушении обоняния, нерегулярных менструациях. Положительно воздействуют листья травы на пищеварение, помогая организму переваривать высококалорийный обед. Экзема, чесотка, ожоги, воспалительные процессы на слизистой оболочке, зубная боль тоже лечится с помощью тархуна. Растения эстрагона богаты витаминами А, В1, В2, С, и рекомендуются для употребления в период болезней и для общего укрепления организма. И в косметических средствах для кожи в области шеи применяют тархун.
Рецепты и способы употребления:
Чай от бессонницы. В 300 мл кипятка всыпать 1 ст. л. сухого эстрагона. Варить с закрытой крышкой на маленьком огне 2-3 минуты. Дать настояться в течение получаса, после этого процедить. Пить по 100 мл перед сном.
Отвар для укрепления нервной системы и снятия головной боли. В 250 мл воды всыпать ложку измельченного тархуна. Довести до кипения и варить еще 5-6 минут. Настоять в течение 1-2 часов. В полученном отваре смачивают платок и накладывают на лоб.
Настой для профилактики аппендицита. Горстку сухого эстрагона залить стаканом кипятка. Настаивать в течение 30 минут, затем процедить. Пить за 15 минут до еды в течение 3 дней. Важно! Это только предупредительная мера. При обострении аппендицита – заниматься самолечением противопоказано.
Витаминный чай. На стакан кипятка добавить по щепотке зеленого чая, дробленых листьев тархуна и 2 горстки вымытой гранатовой кожуры. Настаивать в заварнике 20-30 минут. Перед употреблением разбавить водой. По вкусу добавить сахар, мед или лимон.
Настой для избавления от сыпи и зуда. Смешать сухие ингредиенты лекарственных трав в таких пропорциях: по 3 ч. ромашки и корня лопуха, по 2 ч. крапивы и пустырника, по 1 ч. тимьяна и эстрагона. Горстку смеси залить 250 мл кипятка. Настоять в течение часа и процедить. Принимать 2-3 раза в день до устранения симптомов. Также допустимо класть несколько листочков свежего или сухого эстрагона к обычному чаю. Но такой напиток нежелательно принимать регулярно, из-за риска возникновения побочных реакций.
Нa 100 г cливoчнoгo мacлa нyжнo взять 2 лoжки хopoшo pacтepтoгo в cтyпкe эcтpaгoнa, cyхoй пoдхoдит для этих дeл хyжe. Зaтeм нa вoдянoй бaнe вcё cмeшивaют и пpoвapивaют нecкoлькo минyт. Нacтaивaют и ocтyжaют, cмeшaв c чaйнoй лoжкoй мёдa. Хpaнить cмecь нyжнo в хoлoднoм мecтe, a иcпoльзoвaть для лeчeния дepмaтитa, экзeмы, a тaкжe oжoгoв и дpyгих зaбoлeвaний кoжи.
Peцeпт oт oтёкoв, возникающих на фоне заболеваний почек: 20 г cвeжeгo cыpья cмeшивaют c 500 мл кипяткa; нacтaивaют в тeчeниe 20 минyт; пpинимaют oтвap в тeчeниe вceгo дня пo 100 мл 4 paзa. Kypc лeчeния пoдoбным cpeдcтвoм нe дoлжeн пpeвышaть 3−4 нeдeль.
В силу мочегонных свойств эстрагон хорошо выводит из организма токсины: настой их листьев эстрагона выводит мочевую кислоту, которая является причиной развития артрита. При суставных болях натираем больные места мазью из тархуна, приготовив ее по такому рецепту: смешиваем 20 эстрагона, измельчив его в порошок, с 100 г сливочного масла, варим минут пять на медленном огне и остужаем. Эстрагоновую мазь можно также применять при ангинах.
Тархун помогает восстановить работу репродуктивной системы при бесплодии и нормализует менструальный цикл, попутно помогая справиться с симптомами ПМС и даже циститом. Настойка тархуна на водке, полезные свойства которой включают в себя избавление от цистита, готовится так: заливаем двумя стаканами водки 100 г травы эстрагона, настаиваем неделю и принимаем 1 ст. ложке 2-4 раза в день.
ВНИМАНИЕ
Несмотря на множество полезных качеств, есть случаи, при которых это растение может навредить.
Листья и эфирное масло нельзя применять беременным и кормящим женщинам. Тархун повышает активность матки и усиливает действие женских гормонов, что может спровоцировать выкидыш и снижение лактации в послеродовой период.
Не рекомендуется употреблять маленькими детьми, т. к. растение содержит яды и в больших количествах вызывает отравление. А рассчитать безвредную дозу для ребенка – очень сложно.
С большой осторожностью использовать при заболеваниях почек и камнях в желчном пузыре. Из-за стимулирования работы этих органов – песок и камни могут выходить все сразу, что вызовет дискомфорт и боль.
Тархун противопоказан в момент обострения язвы желудка и/или двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.
Не употреблять при индивидуальной непереносимости и сильной аллергии на хризантемы, бархатцы и другие похожие цветы (эстрагон входит в семейство астровых).
И, конечно, нельзя употреблять растение слишком часто или долго, так как накопление фенолов и алкалоидов, входящих в состав, может навредить здоровью и спровоцировать обратный эффект. Симптомами передозировки выступают судороги, затуманенность сознания, тошнота, бледность кожных покровов.
+7856 381-72-71
