Логотип
Заглавие
Режим работы
Вт - Суб : 10.00 - 15.00
Вс,Пн выходной
Телефон +7856 381-72-71
+7949 324-45-70
vkontakte instagram telegram
Вход
Регистрация
Корзина
Корзина
Корзина
Корзина
Наименований 111 шт
Нa сумму 72788 руб.
Оформить заказ
Каталог товаров Доставка Наши партнеры Новинки Контакты
0

Цены на сайте постепенно изменяются,согласно курсу доллара. Заказы не отправляются.покупки осуществляются только с магазина офф-лайн.работает telegramm WhatsApp феникс

Свиток верх
Каталог
Тест Доши
По типамПо болезням

Аюрведические препараты
....................................
Аюрведическая косметика
....................................
Тайская косметика и товары для здоровья
....................................
Японские омолаживающие комплексы качества VIP
....................................
Китайские товары для здоровья
....................................
Турецкие товары для здоровья
....................................
Травы,корни,ягоды, грибы, ламинария
....................................
Масла в ассортименте
....................................
Настойки, бальзамы, жиры,
....................................
Специи, приправы, сушёный овощи, соусы
....................................
ЕДА для ВЕГАНОВ (постная)
....................................
Сухофрукты и орехи
....................................
Семена для проращивания и посадки в грунт
....................................
Дюкан
....................................
Чай, кофе и сладости
....................................
Глина, минералы, соль, скипидарн.ванны
....................................
Продукция пчеловодства
....................................
Свиток низ
Гривна
Перец "Лонг",пиппале, Индонезийский длинный

Перец "Лонг",пиппале, Индонезийский длинный

Артикул - 176

Смотри также:

БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
КолЕд.изм Цена,руб
25 г50
50 г100


Перец "Лонг"  

 

Характеристика и происхождение Перца Пиппали

Перец Пиппали — это ближайший родственник черного перца и один из самых распространенных видов лианы перечной. Внешне плоды этого перца напоминают березовую сережку: небольшие горошины располагаются очень близко друг к другу на тоненьком стебле, что придает плодам такой необычный вид. За такие внешние качества пиппали прозвали колосковым перцем.

Лонг перец — один из немногих перцев, который собирают в зрелом виде. Основное количество мирового товарооборота длинного перца выращивают на острове Ява в Индонезии, в Эфиопии, а так же более дорогие сорта в Индии.

Индонезийский лонг немного отличается от своего индийского прототипа. В зрелом виде он приобретает насыщенный оранжевый цвет, который темнеет после высушивания плодов лианы Пиппали. В этих странах длинный перец – обязательный компонент для приготовления мясных блюд. Его вкус сложно чем-либо заменить, он уникален.

Вкус и аромат перца Пиппали

Длинный перец весьма жгуч, гораздо сильнее традиционного черного собрата, но в тоже время оставляет приятное ментоловое послевкусие.

Некоторые кулинары отмечают его сладковатый привкус. Это одна из отличительных черт Лонг от ряда других пряностей.

Пиппали относится к семейству пряностей, обладающих незабываемым насыщенным ароматом. В нем улавливаются хвойные нотки, приправленные мускатом с оттеняющим терпким акцентом крепкого черного чая.

 

Содержание полезных веществ и состав длинного перца

В состав перца Пипппали входят:

  1. многочисленные антиоксиданты, способствующие тонизированию организма;
  2. пиперлонгуминин, пиперин — вещества придающие жгучесть плодам растения, а также отвечающие за стимуляцию работы желудочно-кишечного тракта;
  3. метилпиперин, позволяющий транспортировать в целости и сохранности легкоразрушаемые полезные вещества
  4. витамины и биофлавоноиды, придающие экстрактам растения свойства афродизиаков.

Применение длинного перца

Перец пипалли имеет массу областей применения — как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Применение перца пиппали в медицине

  • Существуют легенды, в которых говорится о том, что некоторые древние государства использовали для решения политических вопросов не золото и драгоценные камни, а высушенные стручки длинного перца. Это можно объяснить лишь тем, что человек, живущий в любую эпоху, всегда ценит состояние своего здоровья и желает воспользоваться случаем сделать его еще крепче. Эту ценность нельзя купить, ее можно лишь сберечь.
  • Перец пиппали — это именно то средство, которое поможет не только сохранить свое здоровье, но и значительно улучшить его состояние.
  • Перец Пиппали — это действенный стимулятор дыхательной и пищеварительной систем.
  • В медицине экстракты перца лонг используются для производства препаратов, предназначенных для борьбы с бактериями кишечной палочки, астмой, паразитами, различными инфекционными заболеваниями и многими другими болезнями.
  • Не так давно антисептические свойства именно этого перца были официально признаны европейскими учеными.
  • Фармацевтические средства, в состав которых входит пиппали выпускаются в виде настоев, порошков и травяных сборов.
  • В народной медицине считается, что перец Пиппали способен стимулировать репродуктивную систему.
  • Последние исследования ученых Индийского Национального медицинского Университета, а также Гарвардского Университета показали, что длинный перец способен бороться с раковыми опухолями на генном уровне. По данным ученых, в пиппали содержится пайперлонгумин — вещество, способное побороть рак простаты, груди, легких, кишечника, а также лимфомы, лейкемию и опухоли мозга. В организме пайперлонгумин подавляет деятельность гена GSTP1. Именно этот ген связан с выделением энзима, который находят в опухолях. Вот статья из научного журнала об этих исследованиях — . Источник — Broad Institute of MIT and Harvard.

 

Применение перца Пиппали в кулинарии

Применение перца в кулинарии обусловлено его уникальным вкусом. Многие шеф-повара ценят его гастрономическое свойство быть жгучим, а так же сладковатым одновременно. В европейской кухне колосковый перец не встречается так часто, как в индийской или тайской. Здесь его повсеместно применяют для приготовления изысканных маринадов для мяса, а так же в сочетании с грибами, спаржей, артишоками и другими овощами. Часто длинный перец употребляют в пищу в молотом виде с медом, сахаром или карамелью. Иногда он встречается и в кондитерских изделиях. Перец лонг — это неотъемлемая часть индийской культуры. Его можно встретить в составе блюд арабской кухни. Это обусловлено тем, что в свое время торговля плодами этого растения была весьма выгодным делом и купцы восточных стран не преминули этим воспользоваться, распространив Пиппали по разным уголкам света.

Перец Пиппали в косметологии

Данный перец нашел обширное применение в косметологии. В сочетании с  имбирем и другими необходимыми компонентами, он входит в состав эффективных омолаживающих средств. Иногда компоненты перца используют в препаратах для похудения, ведь он отлично стимулирует пищеварительную систему, тем самым улучшая процесс обмена веществ в организме.


Перец "Лонг",пиппале, Индонезийский длинный
Перец "Лонг",пиппале, Индонезийский длинный

Перец "Лонг", Индонезийский длинный, перец пиппали свойства, применение, стимулятор обменных процессов, омолаживающее действие, купить в Донецке



Смотри также:

Комментарии

Отзывы отсутствуют

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)



Вернуться назад



___________________________________________________________________________________

Каталог товаров
Новинки
Доставка
Наши партнеры
Контакты


© - 2023 Интернет-магазин "Здорово" - специи, лекарственные травы, аюрведические продукты,
83100,г. Донецк, бул. Шевченко, 6-б (Центральный, Крытый Ворошиловский рынок, овощной зал)
тел. +7856 381-72-71, +7949 324-45-70.
email: Zdorovoshop@mail.ru

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты




statistika
Top.Mail.Ru

Свиток верх
Каталог