Соя мелкая (Украина) Артикул - 1105

Соя – это китайский масличный горох, по латыни – Soja bispida. Родиной сои считается Китай и Индия. Распространение сои в Западной Европе началось с Франции, где она появилась в 1779 году. К середине XIX века соя появилась и в России.

Известно, что соя имеет более 100 ботанических и  старинных народных названий. Это обусловлено древностью этой культуры и широким ареалом распространения. Рассмотрим полезные свойства сои с позиции современной диетологии.

Соя богата необходимыми организму биологически активными соединениями. Состав соевых бобов следующий:

- белок – 35%, что примерно в полтора раза больше, чем в мясе животных;

- жиры –  17 %;

- усвояемые углеводы – 9%

- вода – 10%;

- грубая клетчатка – 5%;

- зола – 5%;

- витамины В1, В2, В3, В6, В12, А, U, С, Р, РР, К;

- микроэлементы: калий, кальций, магний и железо;

- фитаты и ингибиторы роста раковых клеток.

Белки сои полноценны, почти не уступают по пищевой ценности белкам животного происхождения. С точки зрения сбалансированности аминокислотного состава белок сои уступает животным белкам только по содержанию метионина. Усвояемость белков очень высокая – 80-90%.

Жиры сои характеризуются высоким содержанием незаменимых жирных кислот, соевое масло содержит компоненты, близкие к липидам рыб, лецитин, холин, витамин Е.

Соя мелкая полезные свойства, рецепты, способ приготовления, купить в Донецке

Комментарии

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты