Сливки сухие растительные 32% Артикул - 870014

Сливки сухие растительные 32% 500 г

Сухие «растительные сливки» представляют собой гомогенизированную эмульсию типа «масло в воде», высушенную распылительной сушкой. Полученный продукт представляет собой жировые капельки, покрытые матрицей из эмульгатора и водорастворимых компонентов.

Каждый компонент играет свою особую роль в комплексной системе. Ключевыми ингредиентами в «растительных сливках» являются сахара и растительные масла. Обычно используют гидрогенизированные масла: кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое. Вид применяемого жира имеет большое значение, влияя на совместимость с другими компонентами смеси, на органолептические показатели готового продукта. Сахара представляют собой комбинацию сиропа глюкозы, мальтодекстринов, и сахарозы.

Также в состав «растительных сливок» входят молочные белки, главным образом казеинат натрия. Он обеспечивает полноту вкуса и молочный аромат, загущающую и забеливающую способности сливок. Кроме того, в состав «растительных сливок» входят фосфаты калия (регуляторы кислотности, стабилизаторы), моно и диглицериды жирных кислот (эмульгаторы и стабилизаторы), натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы, и красители.
 

Сухие растительные сливки купить, состав, применение, полезные свойства, Донецк

Комментарии

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты