Чернослив без косточки Ашлок Артикул - 2022

ЧЕРНОСЛИВ

   Калифорнийские фермеры называют свои сливы "Д'Ажен", утверждая, что родина этих плодов - Франция. Заявляя об этом, они признают, что французские сливы лучшие в мире. Во Франции климат и почва таковы, что они выращивают сливы высшего качества. Именно француз Луи Пельер в 1865 году представил Америке сливы. В настоящее время крупнейшим производителем слив является Америка, на втором месте стоит Франция, на третьем месте - Югославия. Также Чили и Аргентина выращивает, и экспортируют уже вполне ощутимые объемы урожая.
Десятки тысяч деревьев весной преображаются в белое цветущее море, но только на одну неделю. Слива нуждается в хорошем уходе в период от 2 до 6 лет. К этому возрасту деревья достигают 4-5 метров высоты и ежегодно приносят от 70 до 140 кг слив. Сегодня сбор урожая слив осуществляется с помощью техники. Из 4-5 килограмма сливы получается один килограмм чернослива.
Чернослив, так же как и изюм, имеет высокий рейтинг популярности среди сухофруктов и пользуется большим спросом благодаря своей питательности и вкусовым качествам. Сорта чернослива, содержащие высокий процесс влажности дешевле, чем сорта чернослива с менее высоким процентом влажности. Если процент влажности в черносливе превышает 25%, то его обрабатывают сорбитовой кислотой, которая является природным консервантом и полностью усваивается человеческим организмом. Его перерабатывают в пасту, разрезают на кусочки и консервируют в сиропе, делают сливовый сок. Также из него приготавливают джемы, желе и мармелад.
Чернослив - один из самых питательных и полезных фруктов, хорошо хранится и транспортируется. Он полезен всем, как детям, так и взрослым: способствуют росту детского организма, и имеют укрепляющее действие на взрослых.

Чернослив — это сушеная черная слива.

Рост популярности чернослива в последние годы обусловлен его полезными свойствами.

Научные исследования свидетельствуют, что сушеная ягода сливы значительно эффективнее, чем любые другие природные средства на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний.

Перед сушкой сливы отбирают спелые, мясистые плоды со свободно отделяющейся от мякоти косточкой. Наиболее качественный чернослив получают из сливы сорта Венгерка.

Чернослив без косточек, в зависимости от способа ее удаления, подразделяют на два типа: тип А (Aliot) и тип Е (Eshlok). Чернослив без косточек типа Е изготавливается на конвейере и косточка из плода выдавливается, мякоть при этом сильно расплющивается. Чернослив типа А производится так, что косточка из каждой сливы удаляется специальным стержнем отдельно и плод сохраняет свою естественную форму содержащую не менее 10% сахаров и не более 1,2% кислот.

Для ускорения сушки плоды предварительно бланшируют (обрабатывают кипящей водой) 20-30 сек, сливы других сортов - 1-1,5 мин. Затем их охлаждают проточной водой и сушат в паровых сушилках 8-10 ч при температуре 80°С (в конце сушки температуру снижают до 60°С). Для придания блеска черносливу после охлаждения и сортировки погружают на 1,5-2 мин в кипящую воду, затем обрабатывают глицерином (5 кг на 1 т Ч.). Продукт должен быть чёрного цвета, мягким, сладко-кислого вкуса. Выход чернослива из свежих плодов 20-22%.

Чернослив прекрасно регулирует продвижение пищи, способен быстро восстановить биологический баланс и обмен веществ в организме, дезинфицирует кишечник.

Ежедневно нам требуется от 30 до 50 граммов чернослива, ну а способы употребления этого продукта в различных блюдах бесчисленны.

чернослив без косточек Ашлок полезные свойства, рецепты, укрепление организма, нормализация обмена веществ, купить в Донецке

Комментарии

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты